豆豆小说阅读网,豆豆小说阅读网,斗破苍穹续集 http://m.znojukyf.cn 安信達咨詢|安信達企業(yè)管理咨詢機構(gòu) Tue, 05 Jan 2016 09:00:59 +0000 zh-Hans hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.4 藥品醫(yī)療器械GMP審評審批制度改革亮點有哪些? http://m.znojukyf.cn/isos/iso13485-1/8876.html Tue, 05 Jan 2016 09:00:59 +0000 http://m.znojukyf.cn/?p=8876 一、提高藥品審批標準。將藥品分為新藥和仿制藥。將新藥由現(xiàn)行的“未曾在中國境內(nèi)上市銷售的藥品”調(diào)整為“未在中國境...

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一、提高藥品審批標準。將藥品分為新藥和仿制藥。將新藥由現(xiàn)行的“未曾在中國境內(nèi)上市銷售的藥品”調(diào)整為“未在中國境內(nèi)外上市銷售的藥品”。根據(jù)物質(zhì)基礎(chǔ)的原創(chuàng)性和新穎性,將新藥分為創(chuàng)新藥和改良型新藥。將仿制藥由現(xiàn)行的“仿已有國家標準的藥品”調(diào)整為“仿與原研藥品質(zhì)量和療效一致的藥品”。根據(jù)上述原則,調(diào)整藥品注冊分類。仿制藥審評審批要以原研藥品作為參比制劑,確保新批準的仿制藥質(zhì)量和療效與原研藥品一致。對改革前受理的藥品注冊申請,繼續(xù)按照原規(guī)定進行審評審批,在質(zhì)量一致性評價工作中逐步解決與原研藥品質(zhì)量和療效一致性問題;如企業(yè)自愿申請按與原研藥品質(zhì)量和療效一致的新標準審批,可以設(shè)立綠色通道,按新的藥品注冊申請收費標準收費,加快審評審批。上述改革在依照法定程序取得授權(quán)后,在化學(xué)藥品中進行試點。
二、推進仿制藥質(zhì)量一致性評價。對已經(jīng)批準上市的仿制藥,按與原研藥品質(zhì)量和療效一致的原則,分期分批進行質(zhì)量一致性評價。藥品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)將其產(chǎn)品按照規(guī)定的方法與參比制劑進行質(zhì)量一致性評價,并向食品藥品監(jiān)管總局報送評價結(jié)果。參比制劑由食品藥品監(jiān)管總局征詢專家意見后確定,可以選擇原研藥品,也可以選擇國際公認的同種藥品。無參比制劑的,由藥品生產(chǎn)企業(yè)進行臨床有效性試驗。在規(guī)定期限內(nèi)未通過質(zhì)量一致性評價的仿制藥,不予再注冊;通過質(zhì)量一致性評價的,允許其在說明書和標簽上予以標注,并在臨床應(yīng)用、招標采購、醫(yī)保報銷等方面給予支持。在質(zhì)量一致性評價工作中,需改變已批準工藝的,應(yīng)按《藥品注冊管理辦法》的相關(guān)規(guī)定提出補充申請,食品藥品監(jiān)管總局設(shè)立綠色通道,加快審評審批。質(zhì)量一致性評價工作首先在2007年修訂的《藥品注冊管理辦法》施行前批準上市的仿制藥中進行。在國家藥典中標注藥品標準起草企業(yè)的名稱,激勵企業(yè)通過技術(shù)進步提高上市藥品的標準和質(zhì)量。提高中成藥質(zhì)量水平,積極推進中藥注射劑安全性再評價工作。
三、加快創(chuàng)新藥審評審批。對創(chuàng)新藥實行特殊審評審批制度。加快審評審批防治艾滋病、惡性腫瘤、重大傳染病、罕見病等疾病的創(chuàng)新藥,列入國家科技重大專項和國家重點研發(fā)計劃的藥品,轉(zhuǎn)移到境內(nèi)生產(chǎn)的創(chuàng)新藥和兒童用藥,以及使用先進制劑技術(shù)、創(chuàng)新治療手段、具有明顯治療優(yōu)勢的創(chuàng)新藥。加快臨床急需新藥的審評審批,申請注冊新藥的企業(yè)需承諾其產(chǎn)品在我國上市銷售的價格不高于原產(chǎn)國或我國周邊可比市場價格。
四、開展藥品上市許可持有人制度試點。允許藥品研發(fā)機構(gòu)和科研人員申請注冊新藥,在轉(zhuǎn)讓給企業(yè)生產(chǎn)時,只進行生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場工藝核查和產(chǎn)品檢驗,不再重復(fù)進行藥品技術(shù)審評。試點工作在依照法定程序取得授權(quán)后開展。
五、落實申請人主體責任。按照國際通用規(guī)則制定注冊申請規(guī)范,申請人要嚴格按照規(guī)定條件和相關(guān)技術(shù)要求申請。將現(xiàn)由省級食品藥品監(jiān)管部門受理、食品藥品監(jiān)管總局審評審批的藥品注冊申請,調(diào)整為食品藥品監(jiān)管總局網(wǎng)上集中受理。對于不符合規(guī)定條件與相關(guān)技術(shù)要求的注冊申請,由食品藥品監(jiān)管總局一次性告知申請人需要補充的內(nèi)容。進入技術(shù)審評程序后,除新藥及首仿藥品注冊申請外,原則上不再要求申請人補充資料,只作出批準或不予批準的決定。
六、及時發(fā)布藥品供求和注冊申請信息。根據(jù)國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向,結(jié)合市場供求情況,及時調(diào)整國家藥品產(chǎn)業(yè)政策,嚴格控制市場供大于求、低水平重復(fù)、生產(chǎn)工藝落后的仿制藥的生產(chǎn)和審批,鼓勵市場短缺藥品的研發(fā)和生產(chǎn),提高藥品的可及性。食品藥品監(jiān)管總局會同發(fā)展改革委、科技部、工業(yè)和信息化部、衛(wèi)生計生委制定并定期公布限制類和鼓勵類藥品審批目錄。食品藥品監(jiān)管總局及時向社會公開藥品注冊申請信息,引導(dǎo)申請人有序研發(fā)和控制低水平申請。
七、改進藥品臨床試驗審批。允許境外未上市新藥經(jīng)批準后在境內(nèi)同步開展臨床試驗。鼓勵國內(nèi)臨床試驗機構(gòu)參與國際多中心臨床試驗,符合要求的試驗數(shù)據(jù)可在注冊申請中使用。對創(chuàng)新藥臨床試驗申請,重點審查臨床價值和受試者保護等內(nèi)容。強化申請人、臨床試驗機構(gòu)及倫理委員會保護受試者的責任。
八、嚴肅查處注冊申請弄虛作假行為。加強臨床試驗全過程監(jiān)管,確保臨床試驗數(shù)據(jù)真實可靠。申請人、研究機構(gòu)在注冊申請中,如存在報送虛假研制方法、質(zhì)量標準、藥理及毒理試驗數(shù)據(jù)、臨床試驗結(jié)果等情況,對其藥品醫(yī)療器械注冊申請不予批準,已批準的予以撤銷;對直接責任人依法從嚴處罰,對出具虛假試驗結(jié)果的研究機構(gòu)取消相關(guān)試驗資格,處罰結(jié)果向社會公布。
九、簡化藥品審批程序,完善藥品再注冊制度。實行藥品與藥用包裝材料、藥用輔料關(guān)聯(lián)審批,將藥用包裝材料、藥用輔料單獨審批改為在審批藥品注冊申請時一并審評審批。簡化來源于古代經(jīng)典名方的復(fù)方制劑的審批。簡化藥品生產(chǎn)企業(yè)之間的藥品技術(shù)轉(zhuǎn)讓程序。將仿制藥生物等效性試驗由審批改為備案。對批準文號(進口藥品注冊證/醫(yī)藥產(chǎn)品注冊證)有效期內(nèi)未上市,不能履行持續(xù)考察藥品質(zhì)量、療效和不良反應(yīng)責任的,不予再注冊,批準文號到期后予以注銷。
十、改革醫(yī)療器械審批方式。鼓勵醫(yī)療器械研發(fā)創(chuàng)新,將擁有產(chǎn)品核心技術(shù)發(fā)明專利、具有重大臨床價值的創(chuàng)新醫(yī)療器械注冊申請,列入特殊審評審批范圍,予以優(yōu)先辦理。及時修訂醫(yī)療器械標準,提高醫(yī)療器械國際標準的采標率,提升國產(chǎn)醫(yī)療器械產(chǎn)品質(zhì)量。通過調(diào)整產(chǎn)品分類,將部分成熟的、安全可控的醫(yī)療器械注冊審批職責由食品藥品監(jiān)管總局下放至省級食品藥品監(jiān)管部門。
十一、健全審評質(zhì)量控制體系。參照國際通用規(guī)則制定良好審評質(zhì)量管理規(guī)范。組建專業(yè)化技術(shù)審評項目團隊,明確主審人和審評員權(quán)責,完善集體審評機制,強化責任和時限管理。建立復(fù)審專家委員會,對有爭議的審評結(jié)論進行復(fù)審,確保審評結(jié)果科學(xué)公正。加強技術(shù)審評過程中共性疑難問題研究,及時將研究成果轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)審評工作的技術(shù)標準,提高審評標準化水平,減少審評自由裁量權(quán)。
十二、全面公開藥品醫(yī)療器械審評審批信息。向社會公布藥品醫(yī)療器械審批清單及法律依據(jù)、審批要求和辦理時限。向申請人公開藥品醫(yī)療器械審批進度和結(jié)果。在批準產(chǎn)品上市許可時,同步公布審評、檢查、檢驗等技術(shù)性審評報告,接受社會監(jiān)督。

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CFDA重申醫(yī)療器械GMP監(jiān)管,逐步提高準入門檻 http://m.znojukyf.cn/isos/iso13485-1/7308.html http://m.znojukyf.cn/isos/iso13485-1/7308.html#respond Sat, 13 Sep 2014 01:44:13 +0000 http://m.znojukyf.cn/?p=7308 記者從國家食藥監(jiān)總局(CFDA)獲悉,為推進醫(yī)療器械生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(GMP)的實施,CFDA再次重申醫(yī)療器械...

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記者從國家食藥監(jiān)總局(CFDA)獲悉,為推進醫(yī)療器械生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(GMP)的實施,CFDA再次重申醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)必須按照醫(yī)療器械GMP及相關(guān)要求進行對照整改,不斷完善質(zhì)量管理體系,全面提升質(zhì)量管理保障能力,在規(guī)定時限內(nèi)達到醫(yī)療器械GMP要求。

除無菌和植入性醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)必須通過醫(yī)療器械GMP要求外,CFDA強調(diào),自10月1日起,凡新開辦醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)、現(xiàn)有醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)增加生產(chǎn)第三類醫(yī)療器械、遷移或者增加生產(chǎn)場地的,也必須通過醫(yī)療器械GMP。業(yè)內(nèi)人士指出,國家為保證醫(yī)療器械質(zhì)量安全,已開始啟動源頭監(jiān)管,提高企業(yè)的準入門檻,尤其是對高風險的第三類醫(yī)療器械。

上述人士指出,CFDA對醫(yī)療器械的GMP要求時限與藥品GMP認證如出一轍,同樣是進行分級的管控。據(jù)了解,CFDA要求,到2015年年底,所有第三類醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)必須通過醫(yī)療器械GMP;到2017年年底,所有醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當符合醫(yī)療器械GMP的要求。

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食品良好作業(yè)規(guī)范GMP概述 http://m.znojukyf.cn/gmpc/7038.html http://m.znojukyf.cn/gmpc/7038.html#respond Thu, 03 Jul 2014 01:15:21 +0000 http://m.znojukyf.cn/?p=7038 ★、什么是GMP? “GMP”是英文Good?Manufacturing?Practice?的縮寫,中文的意思...

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★、什么是GMP?
“GMP”是英文Good?Manufacturing?Practice?的縮寫,中文的意思是“良好作業(yè)規(guī)范”,或是“優(yōu)良制造標準”,是一種特別注重在生產(chǎn)過程中實施對產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生安全的自主性管理制度。它是一套適用于制藥、食品等行業(yè)的強制性標準,要求企業(yè)從原料、人員、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)過程、包裝運輸、質(zhì)量控制等方面按國家有關(guān)法規(guī)達到衛(wèi)生質(zhì)量要求,形成一套可操作的作業(yè)規(guī)范幫助企業(yè)改善企業(yè)衛(wèi)生環(huán)境,及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中存在的問題,加以改善。簡要的說,GMP要求食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備良好的生產(chǎn)設(shè)備,合理的生產(chǎn)過程,完善的質(zhì)量管理和嚴格的檢測系統(tǒng),確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量(包括食品安全衛(wèi)生)符合法規(guī)要求。
GMP所規(guī)定的內(nèi)容,是食品加工企業(yè)必須達到的最基本的條件。
★、食品GMP的意義
·為食品生產(chǎn)提供一套必須遵循的組合標準。
·為衛(wèi)生行政部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督員提供監(jiān)督檢查的依據(jù)。
·為建立國際食品標準提供基礎(chǔ)。
·便于食品的國際貿(mào)易。
·使食品生產(chǎn)經(jīng)營人員認識食品生產(chǎn)的特殊性,提供重要的教材,由此產(chǎn)生積極的工作態(tài)度,激發(fā)對食品質(zhì)量高度負責的精神,消除生產(chǎn)上的不良習慣。
·使食品生產(chǎn)企業(yè)對原料、輔料、包裝材料的要求更為嚴格。
·有助于食品生產(chǎn)企業(yè)采用新技術(shù)、新設(shè)備,從而保證食品質(zhì)量。
食品GMP的基本精神是:
降低食品生產(chǎn)過程中人為的錯誤;防止食品在生產(chǎn)過程中遭到污染或品質(zhì)劣變;建立健全的自主性品質(zhì)保證體系。
推行食品GMP的主要目的是:
·提高食品的品質(zhì)與衛(wèi)生安全。
·保障消費者與生產(chǎn)者的權(quán)益。
·強化食品生產(chǎn)者的自主管理體制。
·促進食品工業(yè)的健全發(fā)展。
食品GMP的基本原則是:
(一)食品GMP之推行,采認證制度,由業(yè)者自愿參加。
(二)食品GMP之訂定分通則與專則兩種,通則適用所有食品工廠,專則依個別產(chǎn)品性質(zhì)不同及實際需要予以訂定。
(三)食品GMP產(chǎn)品之抽驗方法,訂有中國國家標準者應(yīng)從其規(guī)定,未訂者得參照政府檢驗單位或?qū)W術(shù)研究機構(gòu)認同之方法。
GMP在食品安全方面的國內(nèi)外應(yīng)用情況:
GMP原較多應(yīng)用于制藥工業(yè),現(xiàn)許多國家將其用于食品工業(yè),制定出相應(yīng)的GMP法規(guī)。美國最早將GMP用于工業(yè)生產(chǎn),1969年FDA發(fā)布了食品制造、加工、包裝和保存的良好生產(chǎn)規(guī)范,簡稱GMP或FGMP基本法,并陸續(xù)發(fā)布各類食品的GMP。目前,美國已立法強制實施食品GMP。GMP自七十年代初在美國提出以來,已在全球范圍內(nèi)的不少發(fā)達國家和發(fā)展我國家得到認可并采納。1969年,世界衛(wèi)生組織向全世界推薦GMP。1972年,歐洲共同體14個成員國公布了GMP總則。日本、英國、新加坡和很多工業(yè)先進國家引進食品GMP。日本厚生省于1975年開始制定各類食品衛(wèi)生規(guī)范。?我國已頒布藥品生產(chǎn)GMP標準,并實行企業(yè)GMP認證,使藥品的生產(chǎn)及管理水平有了較大程度的提高。我國食品企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范的制定開始于八十年代中期。從1988年開始,我國先后頒布了17個食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范。重點對廠房、設(shè)備、設(shè)施和企業(yè)自身衛(wèi)生管理等方面提出衛(wèi)生要求,以促進我國食品衛(wèi)生狀況的改善,預(yù)防和控制各種有害因素對食品的污染。
1998年,衛(wèi)生部頒布了《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》(GB17405-1998)和《膨化食品良好生產(chǎn)規(guī)范》(GB17404-1998),這是我國首批頒布的食品GMP強制性標準。同以往的”衛(wèi)生規(guī)范”相比,最突出的特點是增加了品質(zhì)管理的內(nèi)容,對企業(yè)人員素質(zhì)及資格也提出了具體要求,對工廠硬件和生產(chǎn)過程管理及自身衛(wèi)生管理的要求更加具體、全面、嚴格。近期,衛(wèi)生部還組織制定了乳制品、熟肉制品、飲料、蜜餞及益生菌類保健食品等企業(yè)的GMP,并擬陸續(xù)發(fā)布實施。我國臺灣地區(qū)也于1988年全面強制實施藥品GMP,于1989年推行食品良好生產(chǎn)規(guī)范。

★ 食品GMP認證標志及編號說明:
標志:

OK手勢:「安心」
代表消費者對認證產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生相當「安心」。
笑顏:「滿意」
代表消費者對認證產(chǎn)品的品質(zhì)相當「滿意」。

食品GMP認證的編號是由9個數(shù)字所組成,編號的前二碼代表認證產(chǎn)品的產(chǎn)品?類別:3~5碼稱為工廠編號,代表認證產(chǎn)品制造工廠取得該產(chǎn)品類別先后序號;6~9碼稱為產(chǎn)品編號,代表認證產(chǎn)品的序號。
食品GMP認證編號不但采用生產(chǎn)線認證亦采用產(chǎn)品認證法,因此每一項認證產(chǎn)品都有它專屬的食品GMP認證編號。
九位碼次第 1????????????????2????3??4??5???6?7?8?9
代表意義 認證產(chǎn)品的產(chǎn)品類別 工廠編號 產(chǎn)品編號
★、食品GMP認證基礎(chǔ)要求
GMP(Good?Manufacture?Practice)是一種具有專業(yè)特性的品質(zhì)保證或制造管理體系,是為保障食品安全、質(zhì)量而制定的貫穿食品生產(chǎn)全過程的一系列措施、方法和技術(shù)要求,是一種特別注重生產(chǎn)過程中產(chǎn)品品質(zhì)與衛(wèi)生安全的自主性管理制度,是一種具體的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系,其要求工廠在制造、包裝及貯運產(chǎn)品等過程的有關(guān)人員配置以及建筑、設(shè)施、設(shè)備等的設(shè)置及衛(wèi)生、制造過程、產(chǎn)品質(zhì)量等管理均能符合良好生產(chǎn)規(guī)范,防止產(chǎn)品在不衛(wèi)生條件或可能引起污染及品質(zhì)變壞的環(huán)境下生產(chǎn),減少生產(chǎn)事故的發(fā)生,確保產(chǎn)品安全衛(wèi)生和品質(zhì)穩(wěn)定,確保成品的質(zhì)量符合標準。
GMP要求生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有良好的生產(chǎn)設(shè)備,合理的生產(chǎn)過程,完善的質(zhì)量管理和嚴格的檢測系統(tǒng)。其主要內(nèi)容包括:
1.先決條件:合適的加工環(huán)境、工廠建筑、?道路、行程、地表供水系統(tǒng)、廢物處理等;
2.設(shè)施:制作空間、貯藏空間、冷藏空間、冷凍空間的供給;排風、供水、排水、排污、照明等設(shè)施;合適的人員組成等;
3.加工、儲藏、分配操作:物質(zhì)購買和貯藏;機器、機器配件、配料、包裝材料、添加劑、加工輔助品的使用及合理性;成品外觀、包裝、標簽和成品保存;成品倉庫、運輸和分配;成品的再加工;成品申請、抽檢和試驗,良好的實驗室操作等;
4.衛(wèi)生和食品安全檢測:特殊的儲藏條件,熱處理、冷藏、冷凍、脫水、化學(xué)保藏;清洗計劃、清洗操作、污水管理、害蟲控制;個人衛(wèi)生和操作;外來物控制、殘存金屬檢測、碎玻璃檢測以及化學(xué)物質(zhì)檢測等;
5.管理職責:提供資源、管理和監(jiān)督、質(zhì)量保證和技術(shù)人員;人員培訓(xùn);提供衛(wèi)生監(jiān)督管理程序;滿意程度;產(chǎn)品撤消等。
具體內(nèi)容參閱本站食品廠GMP通則及相關(guān)專則中要求。

★、企業(yè)準備GMP認證的程序
詳細內(nèi)容參閱本站:?食品GMP認證體系匯編
GMP(Good?Manufacture?Practice)是一種具有專業(yè)特性的品質(zhì)保證或制造管理體系,是為保障食品安全、質(zhì)量而制定的貫穿食品生產(chǎn)全過程的一系列措施、方法和技術(shù)要求,是一種特別注重生產(chǎn)過程中產(chǎn)品品質(zhì)與衛(wèi)生安全的自主性管理制度,是一種具體的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系,其要求工廠在制造、包裝及貯運產(chǎn)品等過程的有關(guān)人員配置以及建筑、設(shè)施、設(shè)備等的設(shè)置及衛(wèi)生、制造過程、產(chǎn)品質(zhì)量等管理均能符合良好生產(chǎn)規(guī)范,防止產(chǎn)品在不衛(wèi)生條件或可能引起污染及品質(zhì)變壞的環(huán)境下生產(chǎn),減少生產(chǎn)事故的發(fā)生,確保產(chǎn)品安全衛(wèi)生和品質(zhì)穩(wěn)定,確保成品的質(zhì)量符合標準。
GMP要求生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有良好的生產(chǎn)設(shè)備,合理的生產(chǎn)過程,完善的質(zhì)量管理和嚴格的檢測系統(tǒng)。其主要內(nèi)容包括:
1.先決條件:合適的加工環(huán)境、工廠建筑、?道路、行程、地表供水系統(tǒng)、廢物處理等;
2.設(shè)施:制作空間、貯藏空間、冷藏空間、冷凍空間的供給;排風、供水、排水、排污、照明等設(shè)施;合適的人員組成等;
3.加工、儲藏、分配操作:物質(zhì)購買和貯藏;機器、機器配件、配料、包裝材料、添加劑、加工輔助品的使用及合理性;成品外觀、包裝、標簽和成品保存;成品倉庫、運輸和分配;成品的再加工;成品申請、抽檢和試驗,良好的實驗室操作等;
4.衛(wèi)生和食品安全檢測:特殊的儲藏條件,熱處理、冷藏、冷凍、脫水、化學(xué)保藏;清洗計劃、清洗操作、污水管理、害蟲控制;個人衛(wèi)生和操作;外來物控制、殘存金屬檢測、碎玻璃檢測以及化學(xué)物質(zhì)檢測等;
5.管理職責:提供資源、管理和監(jiān)督、質(zhì)量保證和技術(shù)人員;人員培訓(xùn);提供衛(wèi)生監(jiān)督管理程序;滿意程度;產(chǎn)品撤消等。
具體內(nèi)容參閱本站食品廠GMP通則及相關(guān)專則中要求。

★、企業(yè)準備GMP認證的程序
詳細內(nèi)容參閱本站:?食品GMP認證體系匯編

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HACCP控制體系的驗證和認證 http://m.znojukyf.cn/isos/haccp-1/6992.html http://m.znojukyf.cn/isos/haccp-1/6992.html#respond Sun, 22 Jun 2014 05:04:54 +0000 http://m.znojukyf.cn/?p=6992 HACCP(Hazard?Analysis?Critical?Control?Point)“危害分析和關(guān)鍵控制...

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HACCP(Hazard?Analysis?Critical?Control?Point)“危害分析和關(guān)鍵控制點”是科學(xué)、簡便、實用的預(yù)防性的食品安全控制體系,是企業(yè)建立在GMP(良好操作規(guī)范)和SSOP(衛(wèi)生標準操作程序)基礎(chǔ)上的食品安全自我控制的最有效手段之一。HACCP體系自60年代在美國出現(xiàn)并于90年代在某些領(lǐng)域率先成為法規(guī)后,引起了國際上的普遍關(guān)注和認可,一些國家的政府主管部門也相繼制定出本國食品行業(yè)的GMP和HACCP法規(guī),作為對本國和出口國食品企業(yè)安全衛(wèi)生控制的強制性要求,并在實際管理中收到良好的效果。

面對加入WTO,我國的食品行業(yè)面臨著在質(zhì)量管理和安全衛(wèi)生控制方面與國際慣例和進口國法規(guī)要求接軌的迫切形勢,推行HACCP控制、加強食品安全衛(wèi)生體系的管理已成了食品企業(yè)尤其是出口食品企業(yè)迎接WTO挑戰(zhàn)、打破進口國技術(shù)壁壘、實現(xiàn)食品安全控制技術(shù)進步的當務(wù)之急。雖然HACCP體系不是零風險體系,由于它能顯著地減少食品安全危害的風險,其控制方法已為全世界所認可,?HACCP體系驗證和認證有助于樹立公眾對食品安全的信心。

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